Homemade raspberry jam

Recipe in Swedish 👇

0,8 cup frozen raspberries

0,2 cup water

1 tbsp sweetener ( I prefer a erythritol and Stevia blend, I think Stevia alone gives a very bad aftertaste)

1 tbsp chia seeds

1 pinch vanillapowder

How to..

1. Mix all ingredients in a small saucepan with a beater.

2. Let simmer for about 2-3 minutes or until you get the texture you prefer. Have in mind that the chia seeds will absorb a lot of liquid when it has cooled down so don’t let it simmer too long.

3. Let cool.

This will last in the refrigerator for up to a week.

Serving tip.. pour on your pancakes, Nut bread or why not on a Swedish cheesecake

Hemmagjord hallonsylt

2 dl frysta hallon

1/2 dl vatten

1 msk chia

1 msk sötströ

1 krm vaniljpulver

Gå tillväga..

1. Häll ner alla ingredienser i en liten kastrull och vispa ihop allt.
2. Låt sjuda i ca 2-3 minuter eller tills du får den konsistens du vill ha. Ha bara i åtanke att chia fröna absorberar en del vätska i efterhand så låt den inte sjuda allt för länge.
3. Låt svalna.

sylten klarar sig i kylskåpet i ca 1 vecka.

serverings tips längre up