Etikett: lågkolhydrat

Publicerad i breakfast

Almond porridge

Publicerad den av honeykhandan

Recipe in swedish 👇

2 servings

75 g butter

4 tbsp almomd flour

1,2 cups heavvy whipping cream. Or coconutcream for dairyfree option

3 eggs

1 eggyolk

1 pinch vanilla powder

Optional 2 tbs sweetener

How to..

1. Crack the eggs in a bowl and add the eggyolk too and mix them with a fork. (You may also add the vanilla powder and the sweetener at this point).

2. Melt the butter in a pan. When the butter stops bubbeling add the almond flour and mix well.

3. When almond and butter is combined pour the cream and eggmix in to the pan and mix well. Let broil and keep on stirring all the time until the almond has absorbed enough of the cream. The consistency should be like a porridge.

Serving tip.

Serve with homemade jam, this time I made blueberry and raspberry jam and topped it all with some heavy cream.

Mandelgröt

2 portioner

75 g smör

4 msk mandelmjöl

3 dl vispgrädde, alt. kokosgrädde för mjölkfritt

3 ägg

1 äggula

1 krm vaniljpulver

2 msk sötning ( om du vill att gröten ska vara söt.

Gå tillväga..

1. Knäck ner äggen i en skål och tillsätt även äggulan. Du kan nu ha i vaniljpulver samt sötning om du väljer att ha detta. Ställ åt sidan

2. Smält smöret i en kastrull tills et slutat bubbla o smöret fått lite färg. Tillsätt mandelmjölet och blanda ihop ordentligt.

3. Häll i grädden och äggmixen i kastrullen och börja blanda snabbt så äggmixen inte blir äggröra. Blanda hela tiden och Låt sjuda tills mandelmjölet sugit åt sig grädden. De ska se ut som mannagrynsgröt när den är klar

Servera med hemmagjord sylt och grädde

Publicerad i Dinner

Tagliatelle (flat pasta)

Publicerad den av honeykhandan

Recipe in swedish 👇

2 Servings

4 eggs

125 g cream cheese

2 1/2 tbsp psyllium husk

1/2 tsp salt

How to..

1. Set oven on 150°c (302° f)

2. Mix all the ingredients and let sit for about 10 min.

3. Part to two parts. Put one of the parts between two baking sheets and roll it out as thin as possible. Bake in oven for 10 minutes. Do the same with the other part.

4. Take both baking sheets off and let cool. Roll the ”pasta sheet” and cut it in to tagliatelle pasta.

Serving tip.

Serve with a good Bolognese or carbonara

tagliatelle (platt pasta)

2 personer

4 ägg

125 g färskost

2 1/2 msk fiberhusk

1/2 tsk salt

Gå tillväga..

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda alla ingredienser i en bunke låt vila ca 10 min.
  3. Dela upp smeten i två lika stora delar. Lägg den ena delen mellan 2 bakplåtspapper och kavla så tunt du kan. Sätt in i ugnen i 10 min. Gör samma med den andra delen.
  4. Ta bort bakplåtspappret och låt svalna. När de svalnat tillräckligt så du kan hålla i de, rulla ihop de som en rulltårta och klipp ca 1/2 – 1 cm tjocka skivor. Du har nu färsk tagliatelle till din köttfärsås eller Carbonara.