Nut loaf

Recipe in swedish 👇

1.6 cup almond flour

5 tbsp psyllium husk

3 tbsp linseeds

3 tbsp chiaseeds

1 tbsp psyllium seeds or sesame seeds

5 eggs

75 g butter or for a diary free option coconut oil

1.1 cup yoghurt or for a dairy free option coconutcream

1 tsp salt

How to..

1. Set oven for 200 ° g (392° f )

2. Put a baking sheet in the bread tin and pour some olive oil in the bottom and add some sea salt and some sesame seeds for garnish. Shake it around so it covers the bottom of the bread tin.

3. Melt the butter/ coconut oil.

4. Mix all the dry ingredients in a bowl and add the yoghurt, eggs and last the melted butter.

5. Knead together into a dough. The psyllium husk makes the dough harden fast so work fast and put the dough into the bread tin.

6. Bake in the oven for 30-40 minutes. Let cool for a bit before you cut into pieces.

Nötlimpa

3,75 dl mandelmjöl

5 msk fiberhusk

3 msk linfrön

3 msk chiafrön

1 msk psyllium frön

2 msk sesam frön

5 ägg

75 g smör eller för mjölkfritt kokosolja

2 1/2 dl creme fraiche, turkisk yoghurt eller för mjölkfritt kokosgrädde

1 tsk salt

Gå tillväga..

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll ner lite olivolja i botten. Pensla ut olivoljan och häll lite havssalts flingor och sesamfrön i botten o sprid ut det.
3. Smält fettet.
4. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan yoghurt, ägg och sist fettet.
5. Knåda nu ihop allt till en deg. knåda ihop det så fort du kan och samla ihop allt o lägg ner det i brödformen.
6. Låt grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 min. Låt svalna innan du skivar den.